Zeytinyağımız Kuzey Ege bölgesinde özenle hasat ettiğimiz zeytinlerden soğuk baskı yöntemi ile üretilmiştir. Serbest yağ asidi (oleik cinsinden) en çok %0.3’dir.

Kendi ekseninde dönen taşlarımız ile ezilen erken hasat zeytinlerimiz hamur haline geliyor ve hamurun üzerine bir süre sonra sıkım öncesi kendiliğinden doğal bir yağ tabakası çıkıyor. İşte bu yağı alıp süzdüğümüzde çiğ burun yağı elde ediyoruz.

Bazı kesimlerce ‘zeytin sütü’ olarak da adlandırılan bu yağ, alternatif tıpta kanser, kalp, damar, bunama, cilt hastalıkları gibi birçok hastalığın tedavisinde kullanılıyor.

İçerdiği fenolik bileşenler, E vitamini ve antioksidan değerleri bakımından oldukça zengindir.