ORGAGEN AMBARI ORGANİK KASTAMONU SİYEZ BULGURU 1kg
Kastamonu Siyez Buğdayı buğdayın atasıdır. Kavılca buğdayı ile birlilkte, en eski buğday türüdür. "Siyez" sözcüğü Hitit kökenlidir. Tek başakçıklı olması ve sıkı kavuz yapısı itibarı ile hastalık ve zararlılara dayanıklı, kurak şartlarda ve fakir topraklarda rekabet gücü yüksek bir buğday türüdür. Yapılan çalışmalarda yüksek yağ içeriğine ve ekmeklik buğdaya göre daha fazla sarı lutein oranına sahip olduğu ortaya konmuştur.
Ayrıca tam tahıl tüketimiyle ilişkili sağlık yararları ve düşük glisemik indekse sahip olmasının yanında, fonksiyonel gıda olarak da protein, fenolikler, tokoferoller ve karotenoidler açısından diğer buğday türlerine göre daha zengin bir yapıda olduğu tespit edilmiştir. B kompleks vitaminler, lif ve mineral deposudur.
Siyez Bulguru;
Genetiği değişmemiş, 2n=14 kromozom yapısıyla tarihteki ilk buğdaydan yapılmaktadır.
Nuh’un tatları olarak da bilinen Presidium’a Türkiye’den seçilen ilk ve tek üründür.
Yüksek antioksidan içeriğe sahiptir. Hücre yapısını korur.
B1, B2, B6, B12 vitaminleri içerir.
Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir.
Glisemik indeks değeri, (besinlerin kan şekerini düşürme yüzdesi) çok düşüktür.
Kolesterol içermez. Posa / Lif bakımından zengin bir gıdadır.
Yüksek miktarda mineral ve selüloz içerir.
İçerdiği folik asitten dolayı, çocuk ve hamile kadınlar için çok önemli bir gıda maddesidir.
Sarı renkli bulgurlar gibi üretilirken rengi açılmadığından besin değeri düşmektedir.
Saklama Önerisi:
Güneş görmeyen, serin ortamlarda ve cam kaplarda, ağzı kapalı olarak muhafaza etmenizi öneririz.
Kaynak: Üretici firmanın verdiği bilgiler doğrultusunda düzenlenmiştir.
