
Doğaya ve insana dost üretim ve türetim pratiklerini geliştirmek için yola çıkan herkesi kucaklamak ve birlikte hareket etmek zorundayız. Artık ekolojik ve sosyal açıdan adil üretim yapmaya niyet eden ve bu niyetini beyan eden tüm üreticilere kapılarımızı açıyoruz, tecrübelerimizi paylaşıyor ve onlarla topluluk olarak dayanışıyoruz. Niyetli olarak girdikleri Good4Trust’ta önce azimli sonra adil olmalarına destek oluyoruz.
Trust Good4Trust’a özgü bir yerel değişim aracıdır. Sistemde alışveriş yapıldıkça üretilir, türeticiden üreticiye, üreticiden türeticiye geçtikçe tekrar tekrar kullanılabilir. Trust kullandıkça ekonomi içerde döner, doğaya ve insana dost üretimi destekler, Good4Trust topluluğunun refahına katkı verir. Böylece Türetim Ekonomisi ortaya çıkmaya başlar.
Bu lezzetli biberleri, kendi çiftliğimizde, ziraat mühendisi kontrolünde hiçbir kimyasal kullanmadan yetiştiriyoruz. Üretime Çukurova’nın bereketli topraklarında başlıyor, İç Anadolu’nun mis gibi havasında devam ediyoruz.
Güneşin altında içi ve dışı kıpkırmızı olan biberleri, özenle topluyoruz. Yapımında geleneksel yöntemleri kullanarak en lezzetli salçaları hazırlıyoruz. İstenilen kıvama gelene kadar min. 5-6 gün güneşin ve havanın şifasına bırakıyoruz.
Vidalina Biber Salçasının Farkı
Vidalina biber salçasının her aşamasında dikiminden hasadına, güneşin altında kıvam alıncaya kadar sık sık karıştırılmasından ambalajlanmasına kadar sadece kadın emeği vardır. Lezzeti kadın elinden, doğallıktan gelir.
En önemli farklarından bir diğeri de tazeliği. Günün ilk ışığıyla hasadını yaptığımız biberleri aynı gün içerisinde salça olup güneşin korumasına bırakıyoruz.
Vidalina Biber Salçası Tüketim Önerisi
Yemeklerinize istediğiniz kadar katabileceğiniz gibi, çiğ olarak da tüketebilirsiniz. Baharatlarla çeşnilendirerek kahvaltılık yapabilir, ısıtılmış ekşi mayalı ekmek üzerine koyarak konuklarınız için lezzetli kanepeler hazırlayabilirsiniz.
Sitemizde sunulan özellikler ve işleyiş amaçlı olarak çerezler kullanıyoruz. Çerez politikamızı görüntülemek için buraya tıklayabilirsiniz.