Yerli Tam Kara Arpa Unu (2n=14) :

Bu unun üretildiği tohum buğdaygillerden bir bitki (Hordeum vulgare) olup, ekmek ve bira yapımında kullanılan, hayvanlara yem olarak verilen tanelerine Arpa denir. Arpa, Poaceae (buğdaygiller) familyasından ve buğdayla beraber dünyanın en eski kültür bitkisi olup, yüzyıllar boyu insanlar tarafından besin kaynağı olarak kullanılmıştır. Eski Mısır ve Yunan dört sıralı, altı sıralı çıplak arpayı çok iyi tanırlar, yetiştirirler ve bir nevi içki de elde ederlerdi, özellikle çıplak arpanın Mısırda yetiştirilmesi çok eskidir (MÖ 2500). Arpa İbraniler tarafından yetiştirilmiş ve ekmeği İbrani fakirleri için sembol olmuştur. Babilliler de arpayı tanır ve yetiştirirlerdi. Babil'de arpanın İsa'nın doğumundan 3000 yıl önce yetiştirilmiş olduğu buralarda bulunan izlerden öğrenilmektedir. % 17 lif, %10-12 protein ve buğdaydan daha düşük glüten içerir.

Karaarpa tahıl bitkisi, her türlü iklim şartlarına dayanıklı bir türüdür. İsmini kılçıklarındaki siyahlıklardan alır. Glüteni düşük olduğu için ekmek yapımında kullanılan unu şeker hastalarının insülin direncini düzenler.

Kütahya yaylalarındaki kendi tarlalarımızda tamamen Doğal ve Geleneksel ekim yöntemleriyle, hiçbir zirai ilaç ve Suni Kimyasal Gübre kullanılmadan yetiştirilip, hasat edilerek, Taş değirmende “Tam un” mantığında (Kepek ve Rüşeym dahil) öğütülmesi sonucu, hiçbir ilave kimyasal katkı ve/veya karışım eklenmeden, KATKISIZ olarak üretilmektedir.

ÖNEMLİ NOTLAR:

1) Dilerseniz tüm ürünlerimize İzmit bölgesinde Haftanın 4 günü, Perşembe-Doğukışla Kapalı, Cuma-Yarımca/Derince, C.tesi-Yuvam/D.Dere, Pazar-Y.Kaptan pazarlarından ulaşabilir ve lojistik giderler hariç perakende satış fiyatından alabilirsiniz (543 449 20 85/ 544 296 43 85).

2) Katkısız ürün, LÜTFEN, kuru ve serin yerde muhafaza ediniz.
3) Glüten oranı çok düşüktür (% 5).