Doğaya ve insana dost üretim ve türetim pratiklerini geliştirmek için yola çıkan herkesi kucaklamak ve birlikte hareket etmek zorundayız. Artık ekolojik ve sosyal açıdan adil üretim yapmaya niyet eden ve bu niyetini beyan eden tüm üreticilere kapılarımızı açıyoruz, tecrübelerimizi paylaşıyor ve onlarla topluluk olarak dayanışıyoruz. Niyetli olarak girdikleri Good4Trust’ta önce azimli sonra adil olmalarına destek oluyoruz.
Trust Good4Trust’a özgü bir yerel değişim aracıdır. Sistemde alışveriş yapıldıkça üretilir, türeticiden üreticiye, üreticiden türeticiye geçtikçe tekrar tekrar kullanılabilir. Trust kullandıkça ekonomi içerde döner, doğaya ve insana dost üretimi destekler, Good4Trust topluluğunun refahına katkı verir. Böylece Türetim Ekonomisi ortaya çıkmaya başlar.
Hand Picked & Artisan Roasted CQI Certified Specialty Coffee
Bu kahve Endonezya’nın en büyük adası, dünyanın en büyük 6. adası Sumatra'dan geldi. İklimi, denizden yüksekliği, volkanik toprak yapısı ve dünyada tek olan kahve işleme yöntemi, bu bölgenin kahvesini dünyadaki diğer kahvelerden farklı kılıyor. Umarım beğenirsin.
Coffee Quality Institute (CQI) Kimdir, CQI certified kahve nedir ?
* Kavurma derecesi “Orta” (İlk ve ikinci Çıtlama Arası)
* Tadım notaları : Damla sakızı, çilek, vişne, bitter çikolata, kakao; Aldığı puanın karşılığı dünyadaki en iyi kahveler arasında olması demek, buna sebep olan şey ise çekirdek kalitesinin yanında zengin bir lezzet yelpazesi ortaya çıkmasına sebep olan işleme yöntemi ve kavurma profili.
* Kime Uygun: Gustasyona önem veren, damağını eğitmiş veya eğitmek isteyenlere, yeni lezzetlere açık olanlara;
* Kime Uygun Değil : Fazla kavrulmuş, yanık tatları sevenlere, alıştığı tatların dışına çıkmak istemeyenlere
* Nasıl demlenmeli, ölçü ne olmalı : 1/17 oran, 20 gr kahve, 340 gr su
* Nasıl içilmeli : 65-70 derecede başla, oda sıcaklığında bitir. 6 ila 10-12 dk arasında bir süreç. Oda sıcaklığına yaklaştıkça meyvenin tatlarını, pakette yazan tadım notalarını ve ötesini algılayacaksın. Arta kalırsa buzdolabına koy, ertesi gün burnuna dolan çikolata kokusuna çok şaşırabilirsin.
* Single Origin : Gayo Highlands, Sumatra, Endonezya, 100% Arabica;