Doğaya ve insana dost üretim ve türetim pratiklerini geliştirmek için yola çıkan herkesi kucaklamak ve birlikte hareket etmek zorundayız. Artık ekolojik ve sosyal açıdan adil üretim yapmaya niyet eden ve bu niyetini beyan eden tüm üreticilere kapılarımızı açıyoruz, tecrübelerimizi paylaşıyor ve onlarla topluluk olarak dayanışıyoruz. Niyetli olarak girdikleri Good4Trust’ta önce azimli sonra adil olmalarına destek oluyoruz.
Trust Good4Trust’a özgü bir yerel değişim aracıdır. Sistemde alışveriş yapıldıkça üretilir, türeticiden üreticiye, üreticiden türeticiye geçtikçe tekrar tekrar kullanılabilir. Trust kullandıkça ekonomi içerde döner, doğaya ve insana dost üretimi destekler, Good4Trust topluluğunun refahına katkı verir. Böylece Türetim Ekonomisi ortaya çıkmaya başlar.
Çok isterim markasına, ürünlerine çocuğu gibi özen gösterip, emek harcayanlarla tanışıp işbirliği yapmayı. Benim için artisanın tanımı bu. Kahve işinde olman önemli değil, hatta belki olmaman daha iyi. Kendi çocuğundan ilgi çalmak istemeyebilirsin ve bunu anlarım
Dükkan Geçici Olarak Satışa Kapalı
Glutensiz
Vegan
Toptan
Çok isterim markasına, ürünlerine çocuğu gibi özen gösterip, emek harcayanlarla tanışıp işbirliği yapmayı. Benim için artisanın tanımı bu. Kahve işinde olman önemli değil, hatta belki olmaman daha iyi. Kendi çocuğundan ilgi çalmak istemeyebilirsin ve bunu anlarım
Hand Picked & Artisan Roasted CQI Certified Specialty Coffee
Bu kahve Endonezya’nın en büyük adası, dünyanın en büyük 6. adası Sumatra'dan geldi. İklimi, denizden yüksekliği, volkanik toprak yapısı ve dünyada tek olan kahve işleme yöntemi, bu bölgenin kahvesini dünyadaki diğer kahvelerden farklı kılıyor. Umarım beğenirsin.
* Kavurma derecesi “Orta” (İlk ve İkinci Çıtlama Arası)
* Tadım notaları : Paprika, baharat, siyah çay, bitter çikolata ; Aldığı puanın karşılığı dünyadaki çok iyi kahveler arasında olması demek, buna sebep olan şey ise çekirdek kalitesinin yanısıra sadece bu bölgede uygulanan wet-hulled işleme yöntemi. Bu tatlara ulaşmanın yöntemi ise bizim kavurduğumuz şekilde kavrulması, yani kavurma profili.
* Kime Uygun: Gustasyona önem veren, damağını eğitmiş veya eğitmek isteyenlere, çay mı yoksa kahve mi içsem diye karar veremeyenlere, kahvesinde meyve notaları değil, çiçeksi yumuşak notalar isteyenlere. Kahve içerken damağını ve beynini çok meşgul etmek istemeyenlere. * Kime Uygun Değil : Fazla kavrulmuş, yanık tatları sevenlere, alıştığı tatların dışına çıkmak istemeyenlere,
* Nasıl demlenmeli, ölçü ne olmalı : 1/16 oran, 20 gr kahve, 320 gr su
* Nasıl içilmeli : 65-70 derecede başla, oda sıcaklığında bitir. 6 ila 10-12 dk arasında bir süreç. Oda sıcaklığına yaklaştıkça meyvenin tatlarını, pakette yazan tadım notalarını ve ötesini algılayacaksın. Arta kalırsa buzdolabına koy, ertesi gün burnuna dolan çikolata kokusuna çok şaşırabilirsin.
* Single Origin : Gayo Highlands, Sumatra, Endonezya, 100% Arabica;