Ayran tereyağından geleneksel usullerle elde ettiğimiz, kazein ve laktozundan arındırılmış saf yağ.
560 gr, cam kavanozda.

Sade Yağ Nedir, Ne Değildir?

Yemeğe, yumurtaya, ekmek üstüne sürmeye; hatta Hindistanlı ablaların sıkça yaptığı gibi
nemlendirici olarak elinize yüzünüze sürmeye bile müsait, şifası bol sade yağ her eve lazım!

Anadolu ve Kafkaslardaki adıyla #SadeYağ , Hindistan civarlarındaki adıyla ise #Ghee ;
tereyağının basit bir işlemden geçirilmiş ve sadeleştirilmiş halidir.

Tereyağı uzunca bir süre (yaklaşık 1-2 saat kadar) kısık ateşte ısıtılır ve bu sırada içeriğindeki
süt ve su, yağdan ayrışmaya başlar. Yağı uzunca bir süre ısıya maruz bırakıp içeriğindeki yağ
harici maddelerin öbek öbek ayrılması sağlanınca, yağ bir temiz süzülür ve ayrı bir kaba alınır.

Kendiliğinden donarak hafif yumuşak ve sürülebilir bir kıvam alan sade yağ böylece hazır olur.

Hindistan’da tereyağın yaz aylarında bozulmasını önlemek için icat edildiği söylenen bu
yöntemle hazırlanan sade yağ, içeriğinde hiç su barındırmadığı için buzdolabında saklanmasa
da bozulmuyor, faydalarını ve lezzetini uzun süre muhafaza ediyor.

Peki ne faydası var?
- Süt şekeri (laktoz) ve süt proteini (kazein) içermez, süt alerjisi ya da hassasiyeti olan kişiler de
rahatlıkla tüketebilir.
- İçeriğindeki E vitamini sayesinde iyi bir antioksidandır. Bolca A, D ve K vitaminleri de içerir.
- İçerdiği yağ asitleri, antienflamatuar etki gösterir, vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olur.
(Özellikle Ayurvedik beslenmede sıkça tercih edildiği gibi #zerdeçal ve #karabiber ile
hazırlandığında, bu etkisi daha da artar.)
- Sindirim sistemini destekler.
- Kalp hastalığı riskini azaltır.