Kuzey Ege’de Burhaniye ve Gömeç’de yetişen Gemlik cinsi zeytinlerden, özenle hasat edilen olgun siyah zeytinlerden üretilmiştir.

Zeytinlerin olgunlaşması 6 – 9 ay sürmektedir. Yenilebilir hale gelen zeytinler tuzundan arındırılarak yıkanıp kurutulur, ambalajlanır. Doğal ürünler işleme şartları gereği farklı renk tonlarında ve aynı zamanda hafif acılıkta olabilir.

Kimyasal işleme tabi tutulmadığı için doğal zeytinin tadı her tanede muhafaza edilmiştir. Tercihinize bağlı olarak zeytinyağı, baharat ve limon ilavesiyle servis edilebilir.