Organik
Karabuğday (Greçka) kuzukulağıgiller ailesinden greçka olarak da bilinen bir bitkidir. Serin ve kurak iklimlerde yetişen bu bitkilerin tükettiğimiz kısmı tohumları oluyor. Gluten içermemesinden dolayı çölyak hastaları ve glütensiz beslenenler için de değerli bir besin. Tadı ise bulgura benziyor. Yüzyıllar arasında Çin’de ekimi yapılan karabuğday Rusya, Ukranya, Orta Asya, Tibet ve oradan Orta Doğuya yayıldı.
Pirinç ve bulgur gibi karabuğday da önceden ıslatılmalıdır. 1 ölçü karabuğdaya 2 ölçü su konularak pişirilebilir. Çorbalarınızda, salatalarınızda, dolmalarda, pilav olarak ya da bulgur kullandığınız tüm yemeklerinizi bulgur yerine karabuğday ile değiştirebilirsiniz. Aynı zamanda karabuğday unu ile de ekmeklerinizi ve diğer hamur işlerinizi yapabilirsiniz.
Sitemizde sunulan özellikler ve işleyiş amaçlı olarak çerezler kullanıyoruz. Çerez politikamızı görüntülemek için buraya tıklayabilirsiniz.
