Doğaya ve insana dost üretim ve türetim pratiklerini geliştirmek için yola çıkan herkesi kucaklamak ve birlikte hareket etmek zorundayız. Artık ekolojik ve sosyal açıdan adil üretim yapmaya niyet eden ve bu niyetini beyan eden tüm üreticilere kapılarımızı açıyoruz, tecrübelerimizi paylaşıyor ve onlarla topluluk olarak dayanışıyoruz. Niyetli olarak girdikleri Good4Trust’ta önce azimli sonra adil olmalarına destek oluyoruz.
Trust Good4Trust’a özgü bir yerel değişim aracıdır. Sistemde alışveriş yapıldıkça üretilir, türeticiden üreticiye, üreticiden türeticiye geçtikçe tekrar tekrar kullanılabilir. Trust kullandıkça ekonomi içerde döner, doğaya ve insana dost üretimi destekler, Good4Trust topluluğunun refahına katkı verir. Böylece Türetim Ekonomisi ortaya çıkmaya başlar.
Koyun peyniri (%100 Koyun, Tam yağlı, Olgunlaştırılmış) :
Peynir tarihi hemen hemen süt tarihi kadar eskidir. Peynir, Türk mutfağında olduğu kadar dünya mutfağında da önemli bir yer tutmaktadır ve bu kültürün Mezopotamya’dan tüm dünyaya aktarıldığı görüşü yaygındır.
Sütün sağılması ve işlenmesiyle ilgili en eski bilginin tapınaklarda bulunan M.Ö. 7000-10 000’li yıllara ait yazıtlardaki resimlerde peynirin o zamanlarda üretildiğini gösteren figürler yer almaktadır. Sütün peynir gibi diğer süt ürünlerine dönüşüm süreci de koyun, keçi ve inek türlerinin evcilleştirilmesinden sonra başlamıştır.
Koyunun M.Ö. 8000’li yıllarda Asya’da ehlileştirildiği saptanmıştır. Kaşgarlı Mahmut’ un 1072-1074 yılları arasında yazdığı Divanu Lügati’t-Türk’ de “süt kayuklandı” yani “sütün kaymaklandığı”na işaret edilmektedir
Kütahyanın Simav ilçesinin dağ köylerinde otlatılan koyunların sütü ile yörük köylüler tarafından % 100 Koyun, Tam yağlı ve ~1 yıl olgunlaştırılarak üretilmektedir.
ÖNEMLİ NOTLAR:
1) Dilerseniz tüm ürünlerimize İzmit bölgesinde Haftanın 4 günü, Perşembe-Doğukışla Kapalı, Cuma-Yarımca/Derince, C.tesi-Yuvam/D.Dere, Pazar-Y.Kaptan pazarlarından ulaşabilir ve lojistik giderler hariç perakende satış fiyatından alabilirsiniz (543 449 20 85/ 544 296 43 85).
2) Cam kavanozda kendi salamura suyu içerisinde bulunur. Lütfen, kuru ve serin bir yerde, tercihen buzdolabında muhafaza ediniz (Tuz dibe çökmesin diye arada bir ters-yüz ediniz).
Sitemizde sunulan özellikler ve işleyiş amaçlı olarak çerezler kullanıyoruz. Çerez politikamızı görüntülemek için buraya tıklayabilirsiniz.