

Doğaya ve insana dost üretim ve türetim pratiklerini geliştirmek için yola çıkan herkesi kucaklamak ve birlikte hareket etmek zorundayız. Artık ekolojik ve sosyal açıdan adil üretim yapmaya niyet eden ve bu niyetini beyan eden tüm üreticilere kapılarımızı açıyoruz, tecrübelerimizi paylaşıyor ve onlarla topluluk olarak dayanışıyoruz. Niyetli olarak girdikleri Good4Trust’ta önce azimli sonra adil olmalarına destek oluyoruz.
Kanlıca Mantar Turşusu
Ballıdağ'ın zengin çam ormanlarında sonbahar yağışlarından sonra çıkan Kanlıca mantarı, turşusundan ekmeğine, güvecinden kavurmasına pek çok şekilde sofralarımıza gelir. Kanlıca Mantarı turşusu, et yemeklerinin yanında, siyez bulguru ile veya kızılcık tarhanası ile çok yakışan bir turşudur.
Tazesi olduğunda önerimiz:
Kanlıca mantarlarını fırça yardımı ile temizleyip güvece yerleştirin, dilerseniz sap kısımlarını kesebilirsiniz. Tereyağını ekleyip fırına sürün. Mantarlar suyunu salıp, tekrar çekince fırından çıkarın. Dilerseniz üzerine kırmızı biber ekleyip, servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Sitemizde sunulan özellikler ve işleyiş amaçlı olarak çerezler kullanıyoruz. Çerez politikamızı görüntülemek için buraya tıklayabilirsiniz.