Doğaya ve insana dost üretim ve türetim pratiklerini geliştirmek için yola çıkan herkesi kucaklamak ve birlikte hareket etmek zorundayız. Artık ekolojik ve sosyal açıdan adil üretim yapmaya niyet eden ve bu niyetini beyan eden tüm üreticilere kapılarımızı açıyoruz, tecrübelerimizi paylaşıyor ve onlarla topluluk olarak dayanışıyoruz. Niyetli olarak girdikleri Good4Trust’ta önce azimli sonra adil olmalarına destek oluyoruz.
Trust Good4Trust’a özgü bir yerel değişim aracıdır. Sistemde alışveriş yapıldıkça üretilir, türeticiden üreticiye, üreticiden türeticiye geçtikçe tekrar tekrar kullanılabilir. Trust kullandıkça ekonomi içerde döner, doğaya ve insana dost üretimi destekler, Good4Trust topluluğunun refahına katkı verir. Böylece Türetim Ekonomisi ortaya çıkmaya başlar.
Toptan satın almalarda, firmamız ile doğrudan iletişime geçebilirsiniz.
Net: 450 Gr.
İçerikte su, pancar şekeri, limon ve eser miktarda limon tuzu kullanılmıştır.
Ev usulü limon reçeli, sadece kahvaltıda değil; pek çok tüketim alanı olan muhteşem bir lezzettir.
Limonla Reçel Yapılır Mı?
Bu sorunun cevabı, Egeye Dönüş Limon Reçeli kavanozunda saklı.
Günümüzde birçok sebze ve meyvenin reçeli yapılırken, mutfaklarımızın temel üyesi limonu da bundan mahrum bırakamayız.
Kendine has ekşi tadı, kabuğundaki hafif acımtırak tat ve pancar şekerinin tatlandırıcı etkisi birleşince, ortaya dilim dilim enteresan bir lezzet çıkıyor.
Dilimli Limon Reçeli Nasıl Yapılır?
Dilimli limon reçelinin, eşsiz tadını tarif etmek biraz zordur. Dilimizdeki 3 farklı noktadan aldığımız acı, ekşi ve tatlı tat duyularının hepsini aynı anda, limon reçeli bir dilimiyle bizlere sunuyor.
Reçeller temelde 2 maddeden üretilir; meyve ya da sebze ve pancar şekeri.
Limon Reçeli, limon meyvesi dilimlerinin, pancar şekeri ile buluşmasıyla oluşmaktadır.
Limon dilimlerinin, şekerle biraz vakit geçirmesiyle bu tatlı serüven başlar.
40-45 dk. kaynayan limon ve şeker taneleri alışageldiğimiz reçel kıvamına gelmektedir.
Pancar şekerinin kristalleşmesini engellemek ve reçellerde homojen kıvamın sağlanmasına destek olması için, limon suyu ya da eser miktarda limon tuzu eklenir.
Bir yemek kaşığı reçeli, 3-5 dk. buzdolabında bekletirsek kıvamının sağlamasını yapmış oluruz.
Reçeller Nasıl Saklanır?
Kahvaltılarımızın vazgeçilmez tadı reçellerin, tüm gıdalarda olduğu gibi bir raf ömrü vardır.
Katkı maddesi ve koruyucu içermeyen Egeye Dönüş reçellerinin, diğer doğal ve katkısız ürünlerde de olduğu gibi, oksijen yani havayla temas etmemesi gerekir.
Kaynayan reçel, sıcak halde kavanoz ile buluşur ve kapağı sıcak vakum yöntemi ile kapatılır. Bu yöntemler, reçelin raf ömrünü doğrudan etkileyen en önemli faktörlerdir.
Vakum yöntemi ile kapağı kapatma, reçellerin hava ile temasını kesmesi için uygulanan etkili ve basit bir yöntemdir.
Uygun saklama koşullarının da sağlanmasıyla, kapağı açılmadan 2 yıla kadar saklama olanağı sunar.
Kapağı açıldıktan sonra, reçellerin oksijenle bağlantısı tekrar kurulmuş ve canlılığına devam etmeye başlamıştır ki; bu bilgi yapılan araştırmalar sonucunda belirtilmektedir.
Tüketicilerin geri bildirimine göre; doğal yollarla üretimi yapılan gıda ürünlerinde, katkı ve koruyucu madde içermediğinden dolayı, gerekli saklama koşulları sağlansa bile, 10-15 gün sonra canlılık etkileşimleri belirtilerine rastlanmıştır.
Evlerimizde sıkça rastladığımız, kavanoz ve bidonların üzerindeki beyazlama ve oksitlenme bu etkileşime bir örnektir.
Saklama süresi, endüstriyel üretimi yapılan, koruyucu maddelerle desteklenen ürünlerde, ev yapımı ürünlere göre 15-20 kat artmaktadır.
Egeye Dönüş reçel ambalajlarının belirlenmesinde, saklama süresinin çok önemi vardır. Kapak açıldıktan kısa bir süre sonra tükenmesi hem lezzet hem de sağlık açısından çok önemlidir.