Asırlık doğal yerli tür ceviz ağaçlarından elde edilen ceviz ürünüdür. Bölgede koca İsmail cevizi diye anılan ancak küçük olan cevizimizdir. Rivayete göre dağ köylerine ilk ceviz fidanını koca İsmail isimli bilge bir kişi dikmiştir.
Bigadiç Alaçam ve Ulus Dağı Cevizi;1300 ve 1500 rakım arasında Alan, Çıtak, Bozbük köylülerinin yöresel gıdasıdır.