Hangisi Sizi Daha İyi Tanımlar?
Küçük Üretici
İşletmenizi/Sizi daha iyi tanıyabilir miyiz?
Üretimhanenin ismi Bonus mantı.
1,5 sene önce ailemle beraber Türkiye ye yerleştik. Aşçılık diplomam var. Türkçem çok iyi değil, ama öğrenmeye devam ediyorum. Ev ortamında Tatar mantısı ve Gürcü hinkali hazırlıyorum. İlerliyen zamanda ürünlerimize ilgi artarsa imalathane açmayı istiyorum.
Yarattığınız değişimi, ekolojik ve/veya sosyal faydayı bizimle paylaşabilir misiniz?
Değişik damak lezzetlerinin ilgi göreceğini düşünüyorum. Çeşitlilik bence zenginliktir. Ürettiğimiz ürünlerin piyasada rakibi yok denecek kadar az. 6 aydır akraba ve arkadaşlarımız için ürün hazırlıyorum. Herkes bu işi genişletmem, ilerletmem gerektiğini söylüyor. Sosyal medyada adımız duyuldukça ürünlere olan isteğin artacağını düşünüyorum.
Hangi alanda faaliyet yürütüyorsunuz?
Tarım ve/veya Gıda
Ürün ve/veya hizmetleriniz nelerdir?
Tatar mantısı ve Gürcü hinkali üretiyoruz. Tatar mantısının sebze suyu ile renklendirilmiş çeşitlerinide üretiyoruz. Ürünlerimiz çok lezzetli. Deneyen insanlardan olumlu dönüşler alıyoruz. Bu ürünleri sizinde yardımınızla dükkanda satmayı çok istiyoruz.
Good4Trust dükkanda kendi üretimleriniz haricinde ürün veya hizmet satmayı planlıyorsanız, bunları nereden temin edeceksiniz? Bu ürünler neler olacak?
Düşünmüyoruz
Birlikte çalıştığınız üreticiler varsa onlarla kurduğunuz ilişkiyi detaylandırabilir misiniz?
Birlikte çalıştığımız üreticiler yok
Kullandığınız hammaddeleri nerelerden tedarik ediyorsunuz? Bu hammaddeler ekolojik ve sosyal açıdan adil, duyarlı bir biçimde üretiliyor mu?
Kullandığımız dana kıyma, yumurta ve çiçek yağını market zincirlerinden alıyoruz. Un olarak Ova un kullanıyoruz. Aldığımız malzemelerin hepsinin yüksek kalitede ve taze olmasına dikkat ediyoruz.
Üretim veya hizmet yeriniz hakkında bilgi verir misiniz?
Ürettiğimiz ürünleri evimin mutfağında hazırlıyorum. Hijyen kurallarına tam olarak uyuyoruz. Gelecekte resmi bir imalathane açmayı istiyorum.
Ürettiğiniz ürünlere ilişikin herhangi bir sertifikanız varsa belirtir misiniz?
İlerliyen zamanda Sertifika alma düşüncemiz var.
Tarımsal Üretim Yapıyor Musunuz?
hayır
Ürettiğiniz gıdalarda herhangi bir katkı maddesi ya da koruyucu içerik kullanıyor musunuz?
Hayır. Ürünlerimiz de hiçbir katkı malzemesi ve koroyucu kullanmıyoruz.
Gıda üretim izniniz var mı?
Şu an için evde üretim yapıyorum. Fakat izinleri almak için başvuracağım.
Üretimde akılcı su kullanımı uyguluyoruz
suyun ekonomik kullanımı, atıkların azaltılması, atık suların organik atıklarla birlikte bitkilerin sulanmasında kullanımı
Paketlememiz doğa dostu
paketleme ve dağıtımda hijyenik ve geri dönüşümlü ürünlerin kullanımına özen gösteriyoruz
Kadını güçlendiren bir yapımız var
Kadın emeğine ekonomik değer oluşturmaya çalışıyoruz.
Üretim veya hizmetlerinizde ekolojik ve sosyal açılardan daha duyarlı olmaya yönelik planlarınız varsa anlatır mısınız?
üretim ve hizmetlerimizde ekolojik ve sosyal açıdan duyarlı olma konusunda özenli olma gayretindeyiz. daha önceden aldığımız eğitimler ve katılmayı düşündüğümüz seminerler var. ziraat mühendisi, tarım il müdürlüğü ve bu konuda faaliyet gösteren kuruluşlar ve STK larla iletişim kurmaktayız. ürettiğimiz mantılarda kullandığımız etleri resmi kurumlardan, unları tam buğday unu üreten değirmenlerden almaktayız. Pelmeni de denilen bu mantı türünü ana vatanı olan Tataristanda yaşadığımız zamanlarda orjinaline uygun olarak üretmeyi öğrendik ve özelliklerinden taviz vermeden burada da uygulamaya çalışıyoruz.
Kaç kişilik bir işletmesiniz? Ortaklar, çalışanlar?
Şu an için ben ve eşim 2 kişiyiz
