Yeşil kırma zeytin, zeytin yağı, domates kurusu, domates tozu, elma kurusu, elma tozu, elma çayı, elma sirkesi, sumak, dağ kekiği, kuru fasülye üretimi yapıyoruz.

Üretim yerimiz iki farklı yerdedir. 1-Karaman ili Sarıveliler ilçesi Göktepe belediyesi dedir. Burası Toros dağlarının içinde 1300 rakımda bir kasabadır. Kendine yönelik tarım faaliyeti içinde olan, gün geçtikçe tarım faaliyetinden uzaklaşan üzücü süreci yaşamaktadır. Bu yüzden kooperatif çatısı altında emeğin değer gördüğü toplumsal üretimi var eden bir sosyal yapıyı kurmayı hedefliyoruz. geleneksel tarımsal faaliyeti ve geleneksel gıda işleme yöntemi ile katma değer yaratan bir süreci başlattık. 2- zeytin ve zeytinyağı için Balıkesir ili Ayvalık ilçesinde üretim yapıyoruz. Bundan dört yıl önce bir grup arkadaşımızın zeytin bahçesi almakla başladı hikaye. Kendi bahlememizden topladığımız zeytinleri ve tanıştığımız küçük çiftçi arkadaşlarımızın ürünlerini işliyoruz. Zeytinlerin bir kısmını kırma zeytin yapıyoruz. Geleneksel-doğal kırma zeytin yapmak ciddi ustalık gerektiren bir iş olduğu için şimdilik bir ustamızın yardımı ile yapıyoruz. Zeytinyağı ise başlı başına bilgi özveri gerektiren bir süreç... Tek cins (Edremit cinsi) zeytinler toplandığı gün sıkımhaneye getiriliyor ve soğuk sıkım yapılıyor. Güvendiğimiz bir sıkımhanede zeytinlerimiz beklemeden sıkım işlemine tabi tutuluyor. Bir kaç gün dinlenen yağlarımız tenekelere dolduruyoruz. Zeytinler erken hasat olarak işlem görür. Siyahlaşan zeytinlerin asit değerleri yüksek olacağı için yeşil iken sıkılması gerekiyor. Böylece sağlığa yararlı bir yağ elde etmiş oluyoruz. aynı zamanda lezzetli bir yağ elde ediyoruz.

Kooparatif üyemiz dokuz (9) kişidir. Her birimiz farklı biçimlerde farklı zamanlarda üretim sürecine dahil oluyor. Resmi olarak çalışanımız yok. Fakat ilk kez bu yıl Göktepe işletmesinde farklı zamanlarda farklı kişilerle birlikte çalıştık. Neredeyse 20-25 kişi üretim sürecine katıldı. Gelecek yıllarda kooperatif çatısı altında işçi statüsünde değil de paydaş olarak emek sürecine katılma kararı aldık. Önceliğimiz üniversite öğrencileri ve boşanmış kadınlar olması konusunda anlaştık. Amacımız kırsalda yaşayan üniversite öğrencilerinin ekonomik gelir sağlaması. Boşanmayı göze alabilmiş cesur kadınlara küçük de olsa destek olabilmek önceliğimiz olacak.

Endüstriyel gıda üretimi ürüne geleneksel üretim biçiminin kullanıyoruz. Güneşte kurutma yaparak enerji tüketimi yapmıyoruz. Makine değil insan emeği ile iş üretiyoruz.

Çiftçilik yaparken kimyasal gübre değil de hayvansal gübre kullanıyoruz.

Bu konuda tam istediğimiz sonuca ulaşamasak da , gözle görülür biçimde damla sulamaya geçtik.

Gıda atıklarının büyük çoğunluğu tekrar toprağa gübre oluyor. Bazı atıklar ise çiftçilerimizin tavuğu ya da küçük baş hayvanları tüketiyor.

Bütün kurutma işlemleri güneşte yapılıyor.

Geleneksel üretme biçimini yeniden yaşatmak istiyoruz. Üretim aşamasında yabancılaşmanın nedeni endüstiryel tarım ve gıda üretimi olduğuna inanıyoruz. Artı değere el koymak değil , kollektif değer yaratmanın daha insancıl olduğunu biliyoruz. Üretim ilişkileri insan lşkilerini belirlediğine inanıyor ve bu yüzden daha kollektif üretim biçimini kurmayı hedefliyoruz.

Sürdürülebilir fiyat uyguluyoruz.

Çalışma koşullarını işi yapanlar belirliyor. İyi olduğunu söyleyemeyiz fakat iyi yapma konusunda emin olun çok kafa yoruyoruz.

Kırsalda tatil döneminde üniversite öğrencileri hem sosyal ortam ihtiyaçlarını sağlamak hem de okul masraflarını kazanmak için bizimle birlikte emek veriyorlar. Boşanmış kadınların toplumda yaşadığı sıkıntı herkes tarafından bilnmekte. Kırsalda ise daha fazla baskı ve dışlanma ile karşıkarşıya kalmaktadır. Kendi ayakları üzerinde duran, kendi ekonomisini yaratan kadın daha cesur olacaktır. Bu amaçla önceliğimiz bu kesimlere temas etmek ve birlikte üretmek istiyoruz.

Telefonla ulaşmanız durumda daha geniş ve ayrıntılı kendimizi anlatabiliriz. Herkese kolaylıklar diliyoruz.