yükleniyor
Üretici Beyanı
Ürün ve/veya hizmetleriniz nelerdir?
Biz: Kaş’ın Çukurbağ Köyü’nde 3 farklı yerleşke ve 53409 m2’lik alandan oluşan çiftliğimizde 2003 yılından bu yana tarım yapan mütevazı bir TATUTA Çiftliği ailesiyiz. Ben Aydın Çukurova (aslen ressam/fotoğraf sanatçısı) Eşim Ebru (mimar) ve 7 yaşındaki oğlumuz Ata ile dünyanın farklı coğrafyalarından gelen gönüllü destekçilerimizle birlikte doğal tarımı ilke edinmiş hem küçücük hem de kocaman bir aile olarak sürdürülebilir yaşam için ürettiklerimizi paylaşarak yaşıyoruz. Resmi Belgelerimiz ve Üretim yerlerimiz : T.C. Gıda ve Hayvancılık Bakanlığı Çiftçi Kayıt Sitemi (ÇKS) ve Çiftçi Belgesiyle 53409 m2’lik kendi tapulu bahçe ve tarlalarımız yanı sıra kök salınımı ve ince sürgü isteyen (susam, kinoa vb) ürünler için de her yıl yaklaşık olarak 20000 mt2 tarlada kiralama ve rençber usulüyle üretim yaparız. Ağaç Çeşitlerimiz ve çok yıllık şifalı bitkilerimiz: Yaklaşık 6-9 yaşlarında 2000’e yakın El Bademi ve Diş Bademi ağacı, 9 adet Taş Bademi (Tatlı ve Acı Badem) ağacı , 150’ye yakın Zeytin Ağacı (30 adet “susuz” eski ağaç / 120 adet yeni nesil 5 yaşında fidan), 6 adet Yerli Ceviz yanı sıra 11 adet genç Ceviz ağacı , 18 adet üzüm/Asma bağı, 30 adet yeni aşı Keçi Boynuzu (Harnup) genç ağaç, 12 adet Nar ağacı– 16 adet Armut ağacı / yabani ve aşı , 7 adet İncir – 100’den fazla Hint İnciri öbeği, 100’den fazla Kara Kekik öbeği, 100’den fazla Adaçayı / Çalba öbeği, 10 kadar Sarıçay / Dağçayı öbeği , yaklaşık 400 kök çok yıllık Yerli Enginar öbeği Üretim süreci ve yöntemlerimiz: Üretimimiz organik sertifika sürecinde, doğaldır, haşerelere karşı kendi kültürel mücadelemiz yanı sıra acı biber, sarımsak, kekik, sütleğen, zakkum ve saf yağ-sabun bileşeninde hazırladığımız doğal mücadele yöntemlerimiz ile Agrikem’in organik sertifikalı ilaçlarını kullanırız (Delfin W, Mastercop, Power aid, ). Arazi yönetimimiz traktör, çapa, tille, sürgü ve ilaçlama ekipmanları yanı sıra iş gücümüz de yurtiçi ve yurtdışından gelen gönüllülerle birlikte yürütülür. “Budama” “Aşı” “Pekmez kaynatma”, “Nar ekşisi şıralama” ve “toprak ince/derin sürgü” gibi uzmanlık isteyen alanlarda yakın köylerden profesyonel destek alınır. GÜNCEL ÜRÜN LİSTEMİZ) Ceviz (yerli, kolay kırılır).. (TÜKENDİ) El bademi: 30TL/ 500 gr (1 kg 530-540 gr iç verir-kabuğu elle kırılır) Diş Bademi … (BU sezon olmadı) Badem içi (Elbademi) :53 TL/ 500gr >>> 51 ÖZEL İNDİRİM Taş Bademi : 18 /kg (1 kg 120-140 gr iç verir- Taş ile kırılır) Acı Badem : 18 /kg (1 kg 120-140 gr iç verir- Taş ile kırılır)(TÜKENDİ) Badem Yağı (Saf-Soğuk Sıkım) : 20 cc / 26 TL Acı Badem Yağı (Saf-Soğuk Sıkım) : 20 cc / 26 TL Nar Ekşisi: Cam şişe 545 gr.brüt / 250 lt 22 TL Susamı (Kaş Esmer Yerli Susam)..(TÜKENDİ) Susamı Yağı (Kaş Susamı-Saf-Soğuk Sıkım) 60TL /250 lt cam şişe Tahin (Taş Değirmen-Kara Odun Fırını Yerli Susam Tahini): 38 TL (cam kavanoz / 950 gr.brüt / 660 lt) Keçiboynuzu Pekmezi (Saf-Düşük Isı): Cam kavanoz 1000 gr.brüt / 660 cc 36 TL >>> 34 TL ÖZEL İNDİRİM Keçiboynuzu Pekmezi (Saf-Düşük Isı): Cam şişe 545 gr.brüt / 250 cc 22 TL>>> 20 TL ÖZEL İNDİRİM Keçiboynuzu Unu : 22 TL / 500 gr Keçiboynuzu Meyvesi … (TÜKENDİ) Kinoa Gıda: 18 TL/ 200 gr Amaranth Gıda:>>>18 TL/ 200 gr (Çok az kaldı) Karabuğday (Greçka) Tam Unu (kepekli)/ Taş Değirmen: 22 TL/Kg Nohut (El ile hasat, yerel, kolay pişer).. 18 TL /Kg Nohut UNU (Taş Değirmen, Çiğ) 18 TL / Kg Mercimek /Kırmızı(El ile hasat Kırmızı yarma köy Mercimeği): 16 TL/kg Mercimek /Yeşil (El ile hasat Yeşil Köy Mercimeği):16 TL/kg Fasulye (El ile hasat Kuru-Beyaz): 16 TL/Kg(Az kaldı) Biber Salçası (Güneşte kurutma): 36TL / 1000 gr brüt, 660cc cam kavanoz Sivri Acı Biber Salçası (Güneşte kurutma): 36 TL / 1000 gr brüt, 660cc cam kavanoz TARHANA>>> 22TL/ 500 gr (Siyez ince elek ve Yerel Esmer Un harmanında) TARHANA>>>22 TL/ 500 gr (Siyez ince elek, Yerel Esmer Yarma Buğday ve Nohutlu) BULGUR / Yerel Sarı / Ak Buğday Bulguru: 10 TL /Kg UN SiYEZ Ruşeymli, Katkısız Tam Un (Taş Değirmen):16 TL UN Yerel Esmer Buğday Unu, Katkısız, Taş Değirmen 8 TL / Kg UNYerel Esmer Kepekli Tam Buğday Unu, Katkısız, Taş Değirmen 8 TL /Kg UN Nohut UNU (Taş Değirmen, Çiğ) 18 TL / Kg UN Keçiboynuzu Unu : 20 TL / 500 gr UN Karabuğday (Greçka) Tam Unu (kepekli)/ Taş Değirmen: 22 TL/Kg Zeytinyağı (Saf, Düşük ısı) : 14 TL// 250 cc (ÇOK KISITLI) Enerji Tape>>> 22 TL / 340 gr.brüt cam kavanoz Saf Susam Tahini + Saf Keçiboynuzu Pekmezi harmanı. Enerji Tape Bademli>>> 24 TL / 340 gr brüt cam kavanoz Saf Tahin ve Saf Keçiboynuzu Pekmezimizi Badem Unu ile Badem parçacıklarıyla harmanlıyoruz.. Sarı Adaçayı (Dağçayı): 8 TL/küçük paket, Adaçayı: 8 TL/küçük paket, Kekik: 8 TL/küçük paket. Enginar Yaprağı : 8 TL/küçük paket.
Üretim veya hizmet yeriniz hakkında bilgi verir misiniz?
Kaş’ın Çukurbağ Köyü’nde 3 farklı yerleşke ve toplamda 53409 m2’lik kendi tapulu bahçe ce çiftliğimiz
İşletmenizin ortak ve çalışanları hakkında bilgi verir misiniz? Kaç kişilik bir işletmesiniz?
Orataklarımız yok. Budama ve benzeri profesyonel destek isteyen işçiler dışında dünyanın farklı coğrafyalarından gelen gönüllü destekçilerimizle birlikte doğal tarımı ilke edinmiş hem küçücük hem de kocaman bir aile olarak sürdürülebilir yaşam için ürettiklerimizi gıda topluluklarımızdaki (Taksim, Kadıköy, Küçükyalı, Koşuyolu, Küçükyalı, Antalya Gıda Toplulukları ve DBB gibi bilinçli türeticilerimizle paylaşarak yaşıyoruz. Badem Yağı, Nar Çekirdeği Yağı, Susam Yağı ve benzeri ürünlerimizi soğuk sıkım yağa ve gıdaya dönüştürmek için yardım aldığımız istisna eş üreticilerimiz vardır.
Ürün veya hizmetimizin kendisi çevresel açıdan bir fark yaratmayı hedefliyor.
Doğal tarımın hepimize yeteceğini düşünüyor; market zincirlerinin aksine, küçük ölçekli aile tarımıyla temiz ve adil gıdanın herkese ulaşabilirliğini ve özendirilebileceğini hedefliyoruz.
Üretim / hizmet mekanımız kısmen veya tamamen doğa dostu
Çünkü bu doğada biz kendimiz yaşıyor, ürünlerimizi önce kendimiz sonra da türeticilerimiz için üretiyoruz.
Kullandığımız hammadde, malzemeler (dolayısı ile tedarikçilerimiz de) kısmen veya tamamen doğa dostu
Çünkü hepimizin doğal, temiz , adil gıda hakkı hakkı var.
Akılcı su kullanımı uygulamalarımız var
iki adet yağmur suyu biriktirme havuzu ile yaz suyu isteyen ağaç ve sebzelerimizi sularız.
Üretim / hizmet sürecimiz doğa dostu ögeler barındırıyor
tamamıyla doğal, organik süreç ile üretim yapıyoruz
Paketlememiz kısmen veya tamamen doğa dostu
Kolilerimizi market geri dönüşümlerinden aldığımız paketlerle haırlıyoruz.
Atık yönetimimiz kısmen veya tamamen doğa dostu
Çünkü atıklarımız öncelikle hayvanlarımız tarafından tüketiliyor, kalanlarda tarlada doğal kompost oluyor.
Kullandığım enerji kısmen veya tamamen yenilenebilir
Evet, tüm elektrik sistemlerimiz g üneş enerjisiyle üretilmektedir.
Ürün dağıtım zincirimiz kısmen veya tamamen doğa dostu
Tamamıyla doğa dostu olduğunu düşünüyoruz.
Yukarıdakilerden farklı bir konuda çevresel olarak fark yaratıyoruz
Yöremizde tarım kaybolmaya yüz tutmuşken biz aile olarak bu işin yapılabilirliği ile farkındalık yaratıyoruz.
Çalışma ortamımız / koşullarımız nispeten iyi ve adil.
Tamamıyla doğal bir ortam