Çarşı / Üreticiler / Ekşi Mayalı Lezzetler
Ekşi Mayalı Lezzetler
KOCAELİ / Türkiye
Niyetli Üretici
Niyetli Üretici
Kadın Üretici
Kadın Üretici
Gıda (3 ürün)
Hakkında

Şimdi size ekşi maya serüvenimden bahsedeceğim. Benim ekşi mayayla tanışmam bir tesadüfle başladı... Büyüklerimizin eskiden yaptığı mayalanan ekmek hamurundan ayrılarak elde edilen hamur mayasından almaya gitmişken 5 yıllık bir maya ile karşılaştım.
İşte herşey o zaman başladı. Pandeminin de başlamasıyla birlikte yeni tarifler denedim ve sonunda ismimiz gibi ekşi mayalı lezzetleri keşfettim.

Aysel Ülken
Ekşi Mayalı Lezzetler
Değerlendirme
Doğa Dostu
İnsan Dostu
Hizmet Kalitesi
Ürün Kalitesi
Hesaplılık
Güvenilirlik
Genel Değerlendirme
iletişim
Kurum Ünvanı
Aysel Ülken
Yetkili Kişi
Aysel Ülken
Beyan
Hangisi Sizi Daha İyi Tanımlar?
Küçük Üretici
İşletmenizi/Sizi daha iyi tanıyabilir miyiz?
Ben saatlerini çoğunlukla mutfakta geçiren ev hanımıyım. Daha önceden araştırmaya başladığım ekşi maya hakkında internetten yaptığım araştırmalar üzerine yeni taşınan komşumdan 5 yıllık ekşi maya ile tanışma serüvenim başladı. Farklı tekniklerle geliştirdiğim hiçbir katkı maddesi veya maya eklemeden 1. sınıf beyaz un ve tam buğday ununu karıştırarak elde ettiğim ekmeklerimi yapmaya başladım. Farklı unlarla değişik tatlar denedim bana göre çok güzel oldu. Komşularım ve çevremdekiler ekmeğin baktıklarında benimle aynı fikirde olduklarını söylediler. Bende bu projede yer almak istiyorum.
Yarattığınız değişimi, ekolojik ve/veya sosyal faydayı bizimle paylaşabilir misiniz?
Çeşitli maya ve mayalamayı sağlayan katkı maddeleri kullanılmadanda emek ve sabırla bu ürünleri elde edebiliriz. Örnek olarak ekmek çeşitleri ve tarhana
Hangi alanda faaliyet yürütüyorsunuz?
Tarım ve/veya Gıda
Ürün ve/veya hizmetleriniz nelerdir?
Ekşi mayalı ( 6 yıllık maya ile) ekmek ve çeşitleri, tarhana, erişte ve domates püresi Yukarıda yazdıklarımızın hepsi dükkanımızda satılıcak.
Good4Trust dükkanda kendi üretimleriniz haricinde ürün veya hizmet satmayı planlıyorsanız, bunları nereden temin edeceksiniz? Bu ürünler neler olacak?
Hayır planlamıyorum
Birlikte çalıştığınız üreticiler varsa onlarla kurduğunuz ilişkiyi detaylandırabilir misiniz?
Hayır yok
Kullandığınız hammaddeleri nerelerden tedarik ediyorsunuz? Bu hammaddeler ekolojik ve sosyal açıdan adil, duyarlı bir biçimde üretiliyor mu?
Oturduğum yere çok yakın olan un fabrikasından ( değirmen) alıyorum.
Üretim veya hizmet yeriniz hakkında bilgi verir misiniz?
Evimdeki mutfağımda hazırlıyorum.
Ürettiğiniz ürünlere ilişikin herhangi bir sertifikanız varsa belirtir misiniz?
Hayır
Tarımsal Üretim Yapıyor Musunuz?
hayır
Ürettiğiniz gıdalarda herhangi bir katkı maddesi ya da koruyucu içerik kullanıyor musunuz?
Hiçbir katkı maddesi ya da koruyucu kullanmıyoruz.
Gıda üretim izniniz var mı?
Hayır
Üretim veya hizmetlerinizde ekolojik ve sosyal açılardan daha duyarlı olmaya yönelik planlarınız varsa anlatır mısınız?
Planımız yok
Kaç kişilik bir işletmesiniz? Ortaklar, çalışanlar?
Tek kişiyim
Kategoriler
Sırala
Varsayılan
Çok satanlar
Fiyata göre azalan
Fiyata göre artan
Gelecek nesillere daha iyi bir dünya bırakmak için desteğini bekliyoruz.