Balıkesir ili Ayvalık ilçesinde kendi bahçemizden ve küçük üretici arkadaşlarımızdan aldığımız zeytinleri işleyerek zeytinyağı elde ettik. 500 yıllık Edremit cinsi yağlık zeytin ağaçlardı.  Tek cins zeytinler yeşil haldeyken toplanarak soğuk sıkım yapılmaktadır. Böylece sağlığımız için en iyi yağı elde etmiş oluyoruz.

özellikleri:
- %0,8 asit değeri atındadır.(natürel sızma)
- yeşil- limon renginde toplanan zeytinlerden yağ elde edildi.(erken hasat)
- maksimum 27 C derecede sıkımı yapıldı. (soğuk sıkım)
- yoğun zeytin aromalıdır.
- her cins zeytinin yağ kalitesi ve lezzeti farklı olduğu için başka herhangi bir cins zeytin karışıtırılmadan toplandığı gün sıkım işlemi yağıldı. (tek cins)