Tadım notları: Yasemin, bergamot, limon otu, nektarin, vanilya, bisküvi, çiçek balı , seylan çayı ve çikolata gibi oldukça derin bir lezzet profiline sahip yeni hasat bu kahve geçen sezon hasatından çok daha güçlü gövde ve aromalara sahip. Soğudukça soğuk çay gibi oluyor. Yeni hasat yıkanarak işlenmiş Etiyopya kahveleri içerisinde en çok kalbimizi çalan kahve bu oldu.

Wolichu Wachu yıkama istasyonu, Etiyopya'nın birçok yıkama istasyonundan uzun yıllar boyunca elde edilen bilgi ve tecrübelerin ışığında inşa edildi. Sonuç ise hayal edilenden bile daha iyi oldu.

Wolichu Wachu yıkama istasyonu 2017 yılında Harso Haru Mude Çiftçi Kooperatifi tarafından inşa edildi. Guji ve Etiyopya'daki birçok yıkama istasyonunun 1980'lerden beri biriktirdiği bilgi ve tecrübe sayesinde Wolichu Wachu, sağlam temelleri üzerine kuruldu ve  30 yılı aşkın bilgi birikiminden yararlanabildi.

Bu bilginin istasyonu etkileme şekli pek çok şekilde görülebilir, ancak bunun en belirgin olanı, istasyonun fiziksel düzenidir. Alımı küçük bir eğimin tepesine konumlandırmak,  sonraki işlem adımlarını yokuştan daha ileriye ve daha aşağıya yerleştirerek istasyonu yer çekiminin doğal gücünden faydalandırmak ve genel verimliliğini artırmak istasyona büyük bir  işlevsel etkinlik kazandırmıştır. Tepenin dibinde, geniş ve iyi organize edilmiş kurutma alanı eşit, tahmin edilebilir güneş ışığı aldığınan, muntazam kurutma seviyelerine kolaylıkla ulaşabilmektedir. Yerleşimleri sayesinde istasyon, kahveyi işleme altyapısı boyunca taşımak için birçok eski istasyonun kullandığı enerji tüketen pompalara ihtiyaç duymaz ve doğa dostu bir kahve  işleme olanağına erişir.
Varyete: JARC
İrtifa: 1900 - 2100 m
İşleme tekniği: Yıkanmış, Afrika Yataklarında Kurutulmuş
Üretici: Bölgesel küçük üreticiler
Ülke: Etiyopya
Bölge/ alt bölge: Uraga Woreda, Guji - Oromia Bölgesi,
Çiftlik/yıkama istasyonu: Wolichu Wachu
Hasat: 2019 - 2020
Tedarikçi: Sucafina Specialty