Siyez Burgu Makarna - Şamama

Çarşı / Gıda / Bakliyat ve Kuru Gıda / Makarna-Erişte / Siyez Burgu Makarna

Şamama

KOCAELİ / Türkiye

Niyetli Üretici

Kadın Üretici

Üretici

Siyez Burgu Makarna

22,00 TL

Dükkan Geçici Olarak Satışa Kapalı

22,00 TL

Dükkan Geçici Olarak Satışa Kapalı

Şamama

KOCAELİ / Türkiye

Niyetli Üretici

Kadın Üretici

Üreticiye Sor

Ürün Hakkında

Siyez (Triticum Monococcum), 14 kromozom sayısıyla genetik olarak en basit buğday çeşididir. Yaklaşık 12.000 yıl önce yetiştirilmeye başlanmış, orijini Türkiye’nin dağlık bölgeleri olan bu nadide tahıl, günümüz buğdaylarının atasıdır. Siyez buğdayında ilkel yapıda glüten bulunur. Siyez buğdayı, eşsiz lezzeti ve besleyici özelliğine rağmen birim alandan elde edilen verimin düşük olması ve kabuklu yapısından dolayı işleme zorlukları nedeniyle, zaman içinde yerini, verimi yüksek melez buğdaylara bırakmıştır. Kabuklu yapısı sayesinde genetik olarak müdahale edilememiştir. Günümüz tarımı ile üretilen buğdayların çok büyük bir kısmı 42 kromozomludur. Ancak siyez buğdayı 14 kromozoma sahiptir.

Atalık Siyez Buğdayı'ndan elde edilen tam buğday unu ile hazırlanmış, bu toprakların lezzetini taşıyan Siyez Burgu Makarna, alıştığımız erişte lezzetinin çok ötesinde...

İçindekiler: Siyez Unu, su, kaya tuzu, yumurta

İlgili Ürünler

4 ürün