
Doğaya ve insana dost üretim ve türetim pratiklerini geliştirmek için yola çıkan herkesi kucaklamak ve birlikte hareket etmek zorundayız. Artık ekolojik ve sosyal açıdan adil üretim yapmaya niyet eden ve bu niyetini beyan eden tüm üreticilere kapılarımızı açıyoruz, tecrübelerimizi paylaşıyor ve onlarla topluluk olarak dayanışıyoruz. Niyetli olarak girdikleri Good4Trust’ta önce azimli sonra adil olmalarına destek oluyoruz.
Trust Good4Trust’a özgü bir yerel değişim aracıdır. Sistemde alışveriş yapıldıkça üretilir, türeticiden üreticiye, üreticiden türeticiye geçtikçe tekrar tekrar kullanılabilir. Trust kullandıkça ekonomi içerde döner, doğaya ve insana dost üretimi destekler, Good4Trust topluluğunun refahına katkı verir. Böylece Türetim Ekonomisi ortaya çıkmaya başlar.
Kendi bahçemizde hiçbir kimyasal kullanılmadan yetiştirilen narları istenilen olgunluğa geldiğinde hasat ediyoruz. Toplanan narları, nar ekşi yapımı için tanelerinden geleneksel yöntemler kullanılarak ayırıyor, suyunu çıkarıyoruz. Kazanlarda odun ateşinde istenilen yoğunluğa gelene kadar uzun uzun pişiriyoruz.
Nar meyvelerinin yüzde yüz konsantresiyle elde ettiğimiz nar ekşisinde hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya şeker kullanmıyoruz.
Doğru zamanda yapılan hasat ve özenle yapılan tanelerinden ayırma işlemi sayesinde lezzetini korumaktadır. Her aşamasında kadın elinin lezzeti, emeği geçmiştir.
Yoğun lezzeti sebebiyle az miktarda kullanmanız yeterli olacaktır. Salatalarda, kısırda, dolma harçlarında, zevkle kullanılabileceği gibi; özellikle yaz aylarında soğuk su ile sulandırılarak meyve suyu olarak da içilebilir.
Nar ekşisinin kullanım alanı salata ve dolma harçlarıyla sınırlı değil. Beyaz ve kırmızı et sotelerinde, marine karışımlarında, ekşi ve tatlı aroma elde etmek için nar ekşisini deneyebilirsiniz.
Yine, sızma zeytinyağının üzerinde balsamik sirke yerine kullanarak ekmeğinizi batırıp tüketebilirsiniz.
Sitemizde sunulan özellikler ve işleyiş amaçlı olarak çerezler kullanıyoruz. Çerez politikamızı görüntülemek için buraya tıklayabilirsiniz.