Enfes tat, muhteşem aroma!
Koyu yeşilimsi sarı renkte olup, orta-yoğun meyvemsi tatta, turunç, yeşil çimen, çağla badem ve defne aromalarının eşlik ettiği zengin duyusal özelliklere sahiptir. Yoğun antioksidan bileşenler genizde keskin olmayan, hafif yanma hissi uyandırır. Damağı yormayan hafif bir bitter acılığı vardır.

Bu biofenolik bileşikler vücudun bağışıklık direncini güçlendirerek hastalıklara karşı vücut direnci yaratır.

Yüksek anti-oksidan özelliği ile vücuttaki zararlı serbest radikallerin, hücrelere yaptığı hasarı önler ve hücresel yaşlanmayı geciktirir.

Boğazı yakan enfes bitter acılığı da yine polifenollerin eseridir.

Bu yılki hasatımızı Kasım 2019’da zeytinlerimizin yüksek polifenol içerdiği dönemde yaptık ve 280mg/kg polifenol değeri ile bugüne kadarki rekorumuzu kırdık.

Şenköy’ün dağlarından gelen bu mis kokulu zeytinyağını içebilir, salata, sos ve tüm yemeklerinizde kullanabilirsiniz.