Doğaya ve insana dost üretim ve türetim pratiklerini geliştirmek için yola çıkan herkesi kucaklamak ve birlikte hareket etmek zorundayız. Artık ekolojik ve sosyal açıdan adil üretim yapmaya niyet eden ve bu niyetini beyan eden tüm üreticilere kapılarımızı açıyoruz, tecrübelerimizi paylaşıyor ve onlarla topluluk olarak dayanışıyoruz. Niyetli olarak girdikleri Good4Trust’ta önce azimli sonra adil olmalarına destek oluyoruz.
Trust Good4Trust’a özgü bir yerel değişim aracıdır. Sistemde alışveriş yapıldıkça üretilir, türeticiden üreticiye, üreticiden türeticiye geçtikçe tekrar tekrar kullanılabilir. Trust kullandıkça ekonomi içerde döner, doğaya ve insana dost üretimi destekler, Good4Trust topluluğunun refahına katkı verir. Böylece Türetim Ekonomisi ortaya çıkmaya başlar.
ERİŞTE
Un, yumurta, süt ile yoğrulan hamur kalınca bır yufka olarak açılır. Yufkalar saçta hafif pişirilir ve ince ince kesilir. Bazen de ince şeritler halinde kesildikten sonra kurutulan erişteler, sofralarımızda her gün değişik biçimlerde yer alır. Bir gün yeşil mercimekle çorba olurken, bir başka gün tereyağlı, keşkekli makarna olur.
Aklınızda olsun:
Kaynamakta olan suya fındık kadar Daday tereyağı attıktan sonra erişteleri katarsanız eriştelerin yapışmadığını göreceksiniz.
Patatesli Erişte Tarifimiz
Erişte kaynamış suda yumuşayıncaya kadar pişirilir ve süzülür. Ayrı bir yerde yeşil mercimek haşlanır, süzülür. Tabanı geniş bir tencerede tereyağının birazı eritilir. Halka halka kesilmiş patatesin bir tarafı nar gibi kızartılır, arka yüzü çevrilir. Haşlanan erişte ve yeşil mercimek patateslerin üzerine yayılır. Ocak en kısık ayara alınır. Patateslerin diğer yüzü de nar gibi kızarana kadar pişirilir. Kalan tereyağı kızdırılarak eriştenin üzerinde gezdirilir. Sıcak sıcak servis edilir.
Cevizli Erişte
Kaynatılacak suya tuz, 1 çay kaşığı sıvı yağ ilave edilir(Eriştelerin tane tane olması için)
Su kaynadıktan sonra erişteler atılır ve karıştırılır. İstenen yumuşaklığa ulaşana kadar pişirilir, süzülür. Ayrı bir tavada kızdırılan köy tereyağı üzerine dökülür. Üzerine dövülmüş bol ceviz serpilir.
Afiyet olsun!
Sitemizde sunulan özellikler ve işleyiş amaçlı olarak çerezler kullanıyoruz. Çerez politikamızı görüntülemek için buraya tıklayabilirsiniz.