Tadım notları: Öküzgözü üzümü, greyfurt, yaban mersinli muffin, kuş üzümü, domates kurusu gibi oldukça derin bir lezzet profiline sahip. 

Bölgedeki baskın varyeteler SL28 ve SL34’tür. Lisanslı üreticiler kahve kirazlarını Kamwangi fabrikasına teslim ettikten sonra kahve kirazları geleneksel Kenya yöntemi olan sulu süreç ile işlenmeye başlar. Ilk olarak su dolu tanklarda olgunluklarına göre sınıflandırılan ve temizlenen kahve çekirdekleri kirazlarından ayrılır. Daha sonra 24 saate kadar uzayabilen fermantasyon süreci başlar. Bu sürecin ardından yıkama istasyonu personeli kahveyi akan suyla kanallardan iterek yıkar. Bu adım kahveyi yüzdürme yoluyla tekrar sınıflandırır. En ağır olanlar batarken, yüzenler kanalın sonuna kadar gider ve ayrılır. Dibe batanların en yüksek kalitede oldukları Kabul edilir ve kurutmaya gitmeden bir gün önce bir kez daha 24 saatlik temiz su banyosuna alınır. Son işlem olarak kahve yükseltilmiş yataklarda ortalama 10 gün kurutulur. nem içeriğine ulaşan kahve, Kenya’nın lisanslı pazarlama acenteleri tarafından haftalık olarak düzenlenen açık arttırmaya götürülür. Bu açık arttırmada, kayıtlı alıcılar beğendikleri kahve için teklif verebilir aynı zamanda bir hafta önce kendi laboratuvarında değerlendirmek ve analiz etmek için numune talebinde bulunabilir.

Zengin aromatik yapısı, orta-yüksek gövdesi ve yüksek asiditesiyle bu çok özel Kamwangi kahvesi, öküzgözü üzümü, yaban mersinli muffin, kuş üzümü, domates kurusu gibi oldukça derin bir lezzet profiline sahiptir.