Kayseri mantısı denince akla ilk gelen bir kaşığa 40 adet tanenin sığması ve harcına çiğdem konulması, sarımsak yoğurtlu ve tereyağlı sosu olmalı. Şimdilerde ülkemizin dört bir yanında marketlerde bile çok sık görmekteyiz fabrikasyon mantıları ama el emeğinin verdiği lezzeti bulamıyoruz diye düşünüyorum.

O yüzden mutfağın yolunu tuttuk ve mantı yapmak için hamurumuzu yoğurduk. Buraya kadar her şey normaldi ama biz biraz daha ileriye giderek olayı daha da neşeli, keyifli ve bir o kadarda besleyici yapmak istedik. Bu sebeple mantı hamurumuzun içerisine % 40-45 oranında sebze püresi kattık ve ortaya rengarenk tabak tabak mutluluklar çıkarttık. Emin olun çocuklarınız bu mantılardan yerken hem çok keyif alacaklar hem de besin değeri yüksek olan kırmızı pancarın faydalarından yararlanabilecekler

Domates: Rengini likopen adlı güçlü bir antioksidan almaktadır.  Aynı zamanda yüksek oranda A, C ve E vitamini içeren domates kalp ve damar sağlığını korumak, Kemikleri desteklemek ve kanseri önlemek için tavsiye edilmektedir. Bunun yanında folik asit, alfa lipoik asit, kolin, beta-karoten ve lutein de dahil olmak üzere birçok besin içermektedir

Kapya Biber : Vücut metabolizmasını etkiler ve proteinin enerjiye dönüşümüne yardımcı olur. E vitamini hücrelerde hasar görülmesini engeller ve bu sayede kanser potansiyelini azaltır. Kırmızı biberde C vitamini ve potasyum da bol miktarda bulunur. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirirken potasyum kalp krizi riskini azaltır.

Ek Gıda Bilgisi: +1 yaşdan itibaren gluten-yumurta alerjisi olmayan bebeklere uygundur.

Pişirme Tavsiyesi: Kayseri mantımız için tencereye koyduğumuz suyun içine bir çorba kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ilave ederiz. Kaynamaya başlayan suyumuzun içine sebzeli mantımızı boşaltırız. Diğer tarafta tereyağını tavada erittikten sonra içine bir çorba kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı silme toz biberi çözdürdükten sonra altını kapatırız. Mantılarımız yumuşadıktan sonra içine 1 çay bardağı soğuk suyu mantımızın içine dökeriz ve çok hafif suyu kalacak şekilde süzeriz (Not : Kayseri Mantısı hafif sulu tüketilir) Daha sonra hazırladığımız sosu tencerenin içine boşaltırız. Servis tabaklarına aldıktan sonraki üzerine sarımsaklı yoğurt ve sumak ilave ederiz. Şimdiden afiyet olsun

Raf ömrü tavsiye edilen tüketim tarihidir.

Not : Mantılarınızı aldıktan sonra hemen kullanmayacaksanız buzdolabınızın dipfriz bölümünde muhafaza ediniz