Doğaya ve insana dost üretim ve türetim pratiklerini geliştirmek için yola çıkan herkesi kucaklamak ve birlikte hareket etmek zorundayız. Artık ekolojik ve sosyal açıdan adil üretim yapmaya niyet eden ve bu niyetini beyan eden tüm üreticilere kapılarımızı açıyoruz, tecrübelerimizi paylaşıyor ve onlarla topluluk olarak dayanışıyoruz. Niyetli olarak girdikleri Good4Trust’ta önce azimli sonra adil olmalarına destek oluyoruz.
Trust Good4Trust’a özgü bir yerel değişim aracıdır. Sistemde alışveriş yapıldıkça üretilir, türeticiden üreticiye, üreticiden türeticiye geçtikçe tekrar tekrar kullanılabilir. Trust kullandıkça ekonomi içerde döner, doğaya ve insana dost üretimi destekler, Good4Trust topluluğunun refahına katkı verir. Böylece Türetim Ekonomisi ortaya çıkmaya başlar.
“Daye Hatun” sirkelerimizin yapım ve dinlendirme sürecinin hiç bir aşamasında seri ya da sanayi tipi imalat uygulaması kullanılmamakta olup, sınırlı sayıda ve tamamen “handcrafted/el yapımı” hazırlanmış sirkelerdir.
Diğer "Geleneksel Sirke"lerden farkımız, uzun süreli Ar&Ge çalışmalarına dayalı bilgi birikimi ile “Geleneksel Sirke”nin “Orléans Yöntemi”ne uyarlanması yoluyla üretilmiş olmasıdır. Teknik kontrollerin yanında profesyonel tadımcılar tarafından tadım yoluyla aşamaların tespit edilmesi kalite garantisi sağlamaktadır.
Sirkelerimiz, orijinal lezzet ve aromanın yakalanabilmesi için en iyi bilinen yörelerin tanınan ürünleri cinslerine göre özenle ayrılarak yapılmaktadır.
Fermantasyonları gerçekleştiren mayalar ve bakteriler ürünün tamamen kendine özgü doğal mayaları ve bakterileridir, dışarıdan hiçbir şekilde “sirke mayası”, “canlı sirke” ya da “sirke anası” ilavesi yapılmamış, sirkenin özelliğini bozan kaya tuzu, kuru üzüm, nohut, bulgur vs gibi ajanlar kesinlikle kullanılmamıştır.
Sirkelerimizi gönül rahatlığıyla kullanabileceğiniz alanlar:
Mutfakta kullanım (gurme amaçlı)
Sıcak veya soğuk içimlik olarak
Şifa amaçlı
Arınma amaçlı
Lütfen Dikkat!
Siparişlerinizde stok durumuna göre berrak ya da yeşil şişe gönderilecektir. Sirkelerimizin canlı sirke olması dolayısıyla görselden ton farklı renklere sahip olması (Amber rengine dönüşüm ve lezzetin oturması süreci) normaldir. Sirkelerimiz filtreleme ve pastörizasyon işlemine tabi tutulmamaktadır. Dolayısıyla şişe ağzında “mini ana” ya da diplerinde ipliksi ya da bulutumsu şekilde ortaya çıkan oluşumlar fermantasyonun devam ettiğini göstermektedir. Her bir sirkemiz size gönderilmeden önce tek tek uzmanlarınca Kalite Kontrol (Quality of Service) testlerinden geçirilerek 10 ayrı başlıkta onaylandıktan sonra kargolama birimine aktarılır. Sirkelerimizin kullanımında sizin için; lezzet ön planda ise çalkalamadan, besin değeri ön planda ise çalkalayarak kullanabilirsiniz. Kargodan teslim aldığınız sirkelerinizi stresten arındırmak için buzdolabında en az 24 saat dinlendiriniz. "Daye Hatun" sirkelerini soğuk kullanmaya özen gösteriniz. Şişenin kapağı açıldıktan sonra mutlaka ağzı kapalı halde buzdolabında muhafaza ediniz. Ağzı açık bırakıldığında ya da sıcak ortamda tutulduğunda fermantasyon hızlanacağını ve sirkede lezzet ve aroma kaybı yaşanacağını lütfen unutmayınız.Sitemizde sunulan özellikler ve işleyiş amaçlı olarak çerezler kullanıyoruz. Çerez politikamızı görüntülemek için buraya tıklayabilirsiniz.