Çarşı / Üreticiler / BİLGEM ZEYTİNCİLİK
BİLGEM ZEYTİNCİLİK
BALIKESİR / Türkiye
Adil Üretici
Adil Üretici
Temizlik (7 ürün)
Hakkında

Bilgem Zeytincilik 2020/21 yılında katıldığı yarışmalarda, İtalya’dan (The EVO International Olive Oil Contest®) Gümüş Madalya ve Türkiye’den (ZeytinDostu Derneği) Altın ve Bronz Madalyalar alarak kalitesini her sene daha ileriye taşımaktadır. 

Edremit körfezi ve karsısındaki adalardan yüksek kalitede zeytin üretimi yapılmaktadır. Bizim zeytinliklerimiz Burhaniye ve Gömeç İlçelerinin Yunuslar, Hacıosman ve Karaağaç köylerinde bulunmaktadır. Bu zeytinliklerde organik tarım uygulaması yapılmaktadır.

Hasat sırasında, özenle topladığımız ve çok hızlı bir şekilde fabrikaya ulaştırdığımız zeytinlerimiz köntinü sistemde, soğuk sıkım yöntemiyle el değmeden sıkılmış̧, havayla temas etmeden krom tanklara konulmuş̧, filtrelenmiş̧ ve ambalajlanmıştır.

Soğuk sıkım yöntemi dışındaki uygulamalarda, zeytin meyvesi sıkılırken içinde bulunan çok değerli fenolik (polifenol) bileşenlerin uçtuğunu bilmenizi isteriz. Sizler de zeytinyağı alırken soğuk sıkım ve natürel sızma olmasına özen gösterirseniz çok seviniriz.

Zeytinyağımızın içinde bulunan serbest yağ asidi %0,8’in altında olup natürel sızma zeytinyağı olarak sınıflandırılmaktadır.

Zeytinyağının bozulmasına sebep olan en önemli iki sebep oksijen/hava ile temas etmesi ve güneş̧ ısınlarına maruz kalmasıdır. 3 veya 5 lt lik zeytinyağımızı açtıktan sonra koyu renkli cam şişelere boşaltıp, ağzını sıkıca kapatıp, güneş̧ ışınlarının ulaşamayacağı bir yere koyarsanız, özenle tarafınıza iletilen kutsal meyvenin suyu olan zeytinyağımızı aynı şekilde muhafaza etmiş̧ olacaksınız.

TAHİR AŞKIN SOYER
BİLGEM ZEYTİNCİLİK
Değerlendirme
Doğa Dostu
İnsan Dostu
Hizmet Kalitesi
Ürün Kalitesi
Hesaplılık
Güvenilirlik
Genel Değerlendirme
iletişim
Kurum Ünvanı
TAHİR AŞKIN SOYER
Yetkili Kişi
TAHİR AŞKIN SOYER
Beyan
Hangisi Sizi Daha İyi Tanımlar?
Küçük Üretici
İşletmenizi/Sizi daha iyi tanıyabilir miyiz?
4 senedir kendi zeytinliklerimizde organik tarım esaslarına göre zeytin üretimi yapıyoruz. İlk satınaldığımız zeytinliğimiz için 2021 yılı hasadında organik sertifikamızı almayı planlıyoruz. Diğer iki zeytinlik de bir kaç yıl arayla organik sertifikalarını almak üzere sıradadırlar. Tarımla uğraşmaya başlayınca dünyaya bakış açım daha da genişledi. Artık bir ürünün markete veya sofraya gelirken nasıl bir özenle üretildiğini ve bakıldığını daha iyi anlıyorum. Daha fazla bilgi için www.bilgemzeytin.com adresini de ziyaret edebilirsiniz.
Yarattığınız değişimi, ekolojik ve/veya sosyal faydayı bizimle paylaşabilir misiniz?
Ben Makine Mühendisiyim ve tarım konusunda bilgim sınırlı. Her zeytinlik ziyaretimde ve her hasat günü ayrı bir bilgi öğreniyorum. Diğer yandan asıl önemli konunun bu işi bilenlerle çalışmak olduğu ve zeytinlik bakımında bir kadın ziraat mühendisi ile çalışıyoruz. Aynı kişi organik tarım uygulamalarında da bizimle beraber çalışıyor. Hem ben tarımı öğreniyorum hem de zeytinliklerimize bakan çiftçiler de bizimle yaptıkları etkileşim sonucu bilimsel olarak tarımı öğreniyorlar.
Hangi alanda faaliyet yürütüyorsunuz?
Tarım ve/veya Gıda
Ürün ve/veya hizmetleriniz nelerdir?
Naturel Sızma Zeytinyağı (Erken Hasat, Olgun Hasat), Sofralık Siyah Zeytin, Sofralık Yeşil Zeytin, Zeytinyağlı Katı Sabun, Zeytinyağlı Sıvı Sabun, Bez Torba
Good4Trust dükkanda kendi üretimleriniz haricinde ürün veya hizmet satmayı planlıyorsanız, bunları nereden temin edeceksiniz? Bu ürünler neler olacak?
-
Birlikte çalıştığınız üreticiler varsa onlarla kurduğunuz ilişkiyi detaylandırabilir misiniz?
Zeytinlerimizi Taylıeli / Burhaniye'de Laleli Zeytinyağı Fabrikasında sıktırıyoruz. Aynı zamanda sofralık zeytinimizi de Laleli'de ürettiriyoruz.
Kullandığınız hammaddeleri nerelerden tedarik ediyorsunuz? Bu hammaddeler ekolojik ve sosyal açıdan adil, duyarlı bir biçimde üretiliyor mu?
Kullandığımız hammaddeler ile tam olarak neyi kastediyorsunuz?
Üretim veya hizmet yeriniz hakkında bilgi verir misiniz?
Üretimimiz Taylıeli / Burhaniye'deki Laleli fabrikasında yaptırıyoruz.
Ürettiğiniz ürünlere ilişikin herhangi bir sertifikanız varsa belirtir misiniz?
2021 yılı hasadımızla organik sertifikamızı elde etmeyi planlıyoruz. Şu an Organik Tarım geçiş sürecindeyiz.
Tarımsal Üretim Yapıyor Musunuz?
evet
Ne tür tohum ve fide kullanıyorsunuz?
Zeytinliklerimizde ağaçlarımız 40 ila 130 senelik olduğundan, tohum ve fide kullanmıyoruz.
Tohumlarınızı nereden temin ediyorsunuz?
Tohum temin etmiyoruz.
Kimyasal (böcek öldürücü ilaç, ot öldürücü ilaç, mantar öldürücü ilaç, fenni gübre, vs) girdi kullanıyor musunuz?
hayır
Zararlılarla mücadele yöntemleriniz neler?
Organik ilaçlarla mücadele ediyoruz.
Sulama yapıyorsanız nasıl yapıyorsunuz? İyileştirmek mümkün mü?
Yalnızca yağmur suyuna bağlıyız. Sulama yapmıyoruz.
İşlenmiş ürün üretiyor musunuz?
evet
Ürettiğiniz gıdalarda herhangi bir katkı maddesi ya da koruyucu içerik kullanıyor musunuz?
Hayır
Gıda üretim izniniz var mı?
Üretimi yaptırdığımız fabrikaların izinleri mevcut
Paketlememiz doğa dostu
Ürünlerimizi bez torbada gönderiyoruz.
Gelirimizin belli oranıyla sosyal projeleri destekliyoruz
Ankara, PATİPARK'a yardım yapıyoruz.
Üretim veya hizmetlerinizde ekolojik ve sosyal açılardan daha duyarlı olmaya yönelik planlarınız varsa anlatır mısınız?
İki sene içinde etiketlerimizde ürünümüzün paketli hale gelene kadarki karbon ayakizimizi belirtmeyi planlıyoruz.
Kaç kişilik bir işletmesiniz? Ortaklar, çalışanlar?
Bir kişilik bir işletmeyiz. Sürekli hizmet aldığımız 1 Kadın Ziraat Mühendisi, Aynı zamanda zaman zaman hizmet aldığımız 3 çiftçi, Hasat sırasında yaklaşık 30/40 gün, 10 kişilik yarısı erkek, yarısı kadın bir gruptan hizmet alıyoruz. Daha sonra fabrika çalışanları tarafından üretim, dolum, etiketleme ve paketleme işlemleri yapılıyor.
Sertifikalar
Sırala
Varsayılan
Çok satanlar
Fiyata göre azalan
Fiyata göre artan
Gelecek nesillere daha iyi bir dünya bırakmak için desteğini bekliyoruz.